کیک هویج کاراملی یک کیک خوش طعم با بافت لطیف است که انتخاب خوبی برای عصرانه‌های پاییزی محسوب می‌شود. می‌توانید در خانه به راحتی این کیک را آماده کنید.
نام: کیک هویج کاراملی
مدت زمان آماده‌سازی:۲۰ دقیقه
پخت:۳۰ دقیقه
تعداد نفرات: ۶ نفر
مواد لازم:
هویج: ۳ عدد
تخم مرغ: ۴ عدد
شکر: یک و نیم لیوان
شیر و آب: هر کدام یک لیوان
آرد: ۳ لیوان
گردو: نصف لیوان
دارچین: ۲ قاشق چای‌خوری
بکینگ‌پودر و وانیل: هر کدام یک قاشق غذاخوری
جوش شیرین: ۲ قاشق چای‌خوری
پنیر ماسکارپونه یا لبنه: ۴۰۰ گرم
خامه: ۶۰۰ گرم
پودر قند: یک لیوان
سس کارامل: یک لیوان
روش تهیه:
۱. تخم‌مرغ‌ها را با شکر هم بزنید. روغن و شیر را همراه آرد، دارچین، بیکینگ‌پودر، جوش‌شیرین و وانیل اضافه و مخلوط کنید.
۲. هویج‌های شسته و پوست‌کنده را رنده و همراه گردو به مواد اضافه کنید. همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید.
۳. مواد را داخل قالب چرب شده بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه حدود ۳۵ دقیقه بپزید.
۴. بعد از خنک شدن کیک، سطح آن را با ترکیب ماسکارپونه، خامه و پودر قند که خوب مخلوط شده بپوشانید. در مرحله آخر سس کارامل را روی کیک بریزید.
نکته: می‌توانید از میوه‌های فصل یا شکلات رنده شده برای تزیین کیک استفاده کنید.
